Dans le cadre de son rendez vous sous les Halles de Wazemmes, le Club des Ambassadeurs de Wazemmes a de nouveau proposé dimanche dernier, une exposition digne d’intérêt.
Le public particulièrement intéressé au passé du quartier a pu bénéficier d’explications en rapport avec la
boulangerie de l’Indépendante. La boulangerie prétendait être la plus grande boulangerie industrielle de France. Pour information elle produisait 22 500 kg de pain par
jo
ur ! Située boulevard Montebello, l’établissement
était dirigé par Henri Jooris. Les visiteurs de l’exposition ont pu apprécier les photos, les buvards publicitaires de même que des entêtes de lettre préservés précieusement par le
Club.
A l’honneur également, la grande brasserie, dirigée également par Henri Jooris. La brasserie vendait en 1910 : 311 359 litres de bière pour passer à 401 360 litres en 1911 (Chiffres certifiés exacts).
Pains et bière étaient livrés par des voitures tirées par des chevaux (les célèbres "juments de
brasseurs")
Pour l'anecdote, les riverains se précipitaient après le passage des chevaux pour ramasser le crottin afin de fertiliser leurs jardins ou pots de fleurs...
Henri Jooris en plus d’être patron des deux établissements était également mécène et président du club de foot de Lille de l’époque. (O. L. secrétaire Gl de 1911 à 1931, puis président jusqu'au 29 mars 1940, date de son décès à l'âge de 60 ans à Cannes).
Henri Jooris fut enterré à St Martin d'Esquermes le 5 avril à 11 h.
http://www2.ac-lille.fr/patrimoine-caac/sport/escalade/henri_jooris.htm
http://brasseries-du-nord.e-monsite.com/categorie,grande-brasserie-de-lille-excelsior,3656781.html
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